Rezept
Schritt 1
Die Brühe in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen. Erbsen, Möhrenscheiben und Kartoffelstückchen dazugeben und so lange kochen, bis das Gemüse gar ist (etwa 30 Min.). Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 2
Etwas von der Suppe abnehmen und mit dem Pürierstab zu einem Brei pürieren. Diesen wieder zu der Suppe geben (macht sie etwas sämiger und intensiver im Geschmack). Erneut abschmecken.
Schritt 3
Die Herdplatte auf kleine Stufe stellen, die Petersilie unterrühren und die Würstchen zum Erwärmen in den Topf geben. Anstatt der Würstchen kann man auch ganz normale Fleischwurst nehmen oder ganz auf die Fleischeinlage verzichten. Essen Kinder mit, sind auch kleine Cocktailwürstchen ganz ideal.
